BTS Hôtellerie Restauration

Objectifs

Le titulaire du BTS est un " bras droit " précieux. Il peut accéder aux fonctions de chef de département ou de secteur, directeur d'hébergement. Il établit les budgets des différents services de l'hôtel, du restaurant, de leur approvisionnement en matériels divers.

Débouchés

Emplois de cadres dans les entreprises nationales ou internationales de restauration et d'hôtellerie à des postes polyvalents : contrôleurs des coûts, gestionnaires des produits et matières, manager.

Programme

• Français
• 2 langues vivantes étrangères
• Gestion des ressources humaines
• Droit / Economie
• Gestion comptable, financière, fiscale
• Mercatique
• Sciences appliquées
• Génie culinaire
• Restauration et connaissance des boissons
• Hébergement et communication professionnelle
• Ingénierie et maintenance

Stages

Durée de 4 mois en fin de 1^ère année de BTS.

Matériel pédagogique

Equipements adaptés à la profession : cuisine pédagogique, matériel informatique et logiciels spécifiques.

Conditions d'admission

• Baccalauréat toutes options ou niveau = entrée en année de mise à niveau assurée dans l'institut (formation sur 3 ans)
• BT, Bac-techno Hôtellerie ou Bac Professionnel Restauration = entrée en 1^ère année de BTS (formation sur 2 ans)